弗洛伊德说“人都有吮吸的欲望”。这种欲望，最大的体现就是男性喜欢交谈和抽烟，而女性喜欢唠叨和吃小食。
　　
　　无论是小资还是大众在闲暇之余都有一个共同的爱好--吃小食。吃小食，是生活里一种休闲娱乐的方式，也是一种不过时的潮流。
　　 
　　才女张爱玲就非常喜欢吃小食，她在《吃》中写道，“我和老年人一样爱吃甜的烂的。小时候常常梦见吃云片糕，吃着吃着，薄薄的糕变成了纸……”
　　
　　突然某天，吃生蚝成了时尚，成了流行，那些新开的生蚝馆立刻成了年轻时尚达人热衷的去处。变化多端的烹饪方式改变传统的海鲜制作方法，适应了更多人的肠胃，酣畅淋漓又不乏高贵和体面。
　　
　　那些以碳烤为方式的制作生蚝过程，更让许多人趋之若鹜，滑嫩多汁的蚝肉成了美食者口中的宝贝，加之经过独特的烹饪手法，大大降低了部分人们对海鲜的不适，只要肠胃尚好，都可以轻松的挑战海鲜中的尊王生蚝。
　　
　　短短的时间内便风靡大江南北，碳烤生蚝，应该说，是时尚达人的新宠，蚝爽之余再来些烤串，锅仔，或者扇贝，三文鱼，邀三五好友，小酢一杯美酒，恐怕这样的生活已经是你我迫不及待的样子吧。